معرفی پژوهشکده زعفران

پژوهشکده زعفران (Saffron Institute)

سابقه‌ی کاشت زعفران در ایران به بیش از ۳۰۰۰ سال پیش باز می‌گردد. این گیاه دارویی و گران‌بها به طلای سرخ و یا طلای کویر شهرت یافته‌است. به علت طعم، رنگ و عطر عالی، کاربردهای فراوانی در تولید فرآورده‌های غذایی، دارویی و شیمیایی دارد و با توجه به محدودیت کشت و تولید در برخی کشورهای دنیا، از فرآورده‌های گران‌قیمت به شمار می‌رود. ایران با متوسط تولید ۹۰ درصد از مجموع تولید جهانی زعفران ( 351.7 تن) در این زمینه مقام اول جهان را داراست. در ایران کشاورزان استان‌های خراسان رضوی، جنوبی و شمالی، اصفهان، فارس، کرمان و یزد بیش از سایر مناطق نسبت به کاشت و تولید زعفران اقدام می‌نمایند که از این بین استان خراسان رضوی بیش از 80 درصد زعفران کشور را تولید می‌نماید. سطح زیرکشت زعفران در مناطق مختلف کشور در جدول شماره یک نشان داده شده است.  با توجه به استراتژیک بودن زعفران و وابستگی درآمدی بخش قابل توجهی از مردم مناطق مختلف کشور به این محصول و پتانسیل ارزآوری بالای آن برای کشور، توجه جدی به این محصول و افزایش تحقیقات بنیادی و کاربردی در علوم مرتبط بویژه فرآوری، بسته‌بندی،  بازاریابی و در نهایت صادرات آن را می‌طلبد. در این راستا پژوهشکده زعفران دانشگاه تربت‌حیدریه به عنوان تنها پژوهشکده تخصصی در حوزه زعفران این رسالت را با همکاری سایر ارگان های مرتبط با این حوزه بر عهده گرفته است.
پژوهشکده زعفران تربت حیدریه واقع در جنوب غربی پارک جنگلی پیشکوه، در تاریخ 3 خرداد ماه 1386 با اقدام به ساخت بنای مجتمع از محل اعتبارات ریاست جمهوری آماده راه اندازی شد. نهایتاً در تاریخ 1 آذرماه 1389 با اتمام پروژه عمرانی، ساختمان پژوهشکده آماده بهره برداری گردید. این پژوهشکده در اسفند ماه 1391 از دانشگاه فردوسی مشهد منفک شده و بطور رسمی تحویل دانشگاه تربت حیدریه گردید.

روسای پژوهشکده از ابتدا تا کنون

  • دکتر علیرضا کوچکی
  • عضو هیأت علمی دانشگاه فردوسی مشهد
  • از سال 1386 تا 1389
  •  
  • دکتر حمیدرضا خزاعی 
  • عضو هیأت علمی دانشگاه فردوسی مشهد
  • از سال 1389 تا 1391
  •  
  • دکتر علیرضا کرباسی
  • عضو هیأت علمی دانشگاه فردوسی مشهد
  • از سال 1391 تا 1392
  •  
  • دکتر احمد احمدیان
  • عضو هیأت علمی دانشگاه تربت حیدریه
  • از سال 1392 تا آذر 1395
  •  
  • دکتر حامد کاوه
  • عضو هیأت علمی دانشگاه تربت حیدریه
  • از آذر 1395 تا کنون


وبسایت: si.torbath.ac.ir
ایمیل: si@torbath.ac.ir
تلفن:  147 -  05152210143